อยากทำอาชีพเสริม แต่ไม่มีเวลา มาขายหมูปิ้งกัน
หมูปิ้งนมสดเป็นเมนู ที่เชื่อว่าทุกคนที่ทานหมูได้ต้องเคยลิ้มลอง เพราะหาทานได้ไม่ยาก นอกจากอร่อยแล้วยังอิ่มท้องด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดโปรดของเราค่ะ ใครที่อยากขายอาหารเช้าอะไรดีหมูปิ้งนมสดคนขายเยอะและขายได้กำไรดีที่สุดในยุคนี้แล้ว โดยอาจจะต้องเตรียมซื้อวัตถุดิบตั้งแต่เมื่อวาน และเริ่มเตรียมของตั้งแต่ 05.00 น. เพื่อจะวางจำหน่ายในช่วง 06.00 น. เป็นต้นไปจนถึงช่วงสายๆ โดยต้นทุนอาจจะเริ่มแค่วันละ 300- 1000 บาท เท่านั้น และอาจจะทำกำไรได้ถึง 50% สิ่งที่คุณจะได้รับจากการลงทุนถือว่าคุ้มค่าและยังเป็นสินค้าขายดี เพราะต้องเหนื่อยตื่นขึ้นมานตอนเช้า
อุปกรณ์ที่ต้องมีสำหรับทำหมูปิ้ง ทำขายเป็นอาชีพ
- ไม้ปลายแหลมเอาไว้นำมาเสียบหมูปิ้ง จะทำเองหรือซื้อ มีขายทั่วไป
- เตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าก็ได้แต่แนะนำให้ใช้เตาถ่านจะดีกว่าเพราะกลิ่นจะได้หอมเป็นธรรมชาติจริงๆ
- เหล็กปิ้งย่าง เอาอย่างดีเลย
- ถุงพลาสติก สำหรับคนที่ทำขาย จะเอาแบบไหนเลือกตามชอบ เอาที่ดูดีหรือจะทำเองอาจจะเป็นจุดขายเหมือนกาแฟถุงกระดาษก็ได้ ไม่แน่ว่าหมุปิ้งของคุณนอกจากอร่อยแล้วยังดูดีเหมาะสำหรับหิ้วไปฝากใครๆ เพิ่มยอดขายได้อีกมากแน่นอน
ส่วนผสม หมูปิ้ง หมูย่าง
- เนื้อสะโพกหมู หรือสันนอก 1 กิโลกรัม
- รากผักชี 25 กรัม
- กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
- ไม้สำหรับเสียบหมู
- แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซ.ม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซ.ม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
- ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
ขอบคุณสูตรจาดเจ้าของเฟสบุ๊ค: กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา
วิธีเตรียมหมูก่อนปิ้ง
- หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
- นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
วิธีทำหมูปิ้ง หมูย่าง
- เปิดเตาสำหรับปิ้งหมูให้ร้อนก่อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็งค่ะ
สิ่งที่สำคัญเราควรมองสถานที่หรือทำเลดีๆในการขายหมูปิ้งนมสดไว้ค่ะ โดยเฉพาะหน้าสถานที่ทำงานไม่ว่าจะเป็นโรงงาน ร้านสะดวกซื้อ หรือแม้แต่ แถวที่ทำงานข้าราชการ ก็จะทำให้มีชัยไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ แต่อย่าลืมดูไปนะคะว่ามีคู่แข่งอยู่รึเปล่า แล้วถ้าอยากขายอาหารเช้าละขายอาหารเช้าอะไรดีหมูปิ้งนมสดยังขายได้อยู่ไหม ต้องบอกว่ายิ่งคนในเมืองมีความเร่งรีบมากเท่าไหร่อาหารทานง่าย สะดวกอย่างหมูปิ้งคงไม่มีวันปิดตัวลงแน่นอน
เขียนโดย: crs-ivr.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น